￥1,980（税込）
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- アイテム説明
特定名称 ：純米酒
使用米 ：土佐麗（高知県産酒造好適米）精米歩合 ：70％
日本酒度 ：+10
酵母 ：土佐宇宙深海酵母AA41、AC17
アルコール度数：15％
長期保存 ：冷蔵
税込価格 ： 720ml ￥1.980「物部うらら」は高知大学物部キャンパスの農場で、農学部の学生によって育てられた土佐麗（とさうらら）を使用したお酒です。弊社が大学から近場であることや先々代の蔵元四代目が高知大学農学部卒であるなどのご縁があり実現しました。
今回のお米ですが、減農薬栽培でもしっかりと育ってくれました。今後、土佐麗の栽培特性を深掘りし再生二期作など、今後高知県で検討すべき栽培法の検証が行われていく見込みです。来年からは物部うららの酒粕を大学内で育てている畜産への飼料へ転用、堆肥を農場へ返す循環を目指していきます。
土佐麗らしいライトで爽やかな辛口に仕上げています。バナナ系の吟醸香に加えてビスケットのような香ばしさがアクセントに感じられます。冷酒から燗酒まで幅広い温度でお楽しみいただけます。
高知県内限定流通の数量限定品になります。
（蔵元コメント）
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- 製造元
- ：高木酒造