• 亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24 土佐うららについてつぶやく
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アイテム説明

※スペックはタンク毎に変わります。
使用米　　　　：高知県産土佐麗
精米歩合　　　：50％
酵母　　　　　：CEL-24
アルコール度数：14％
日本酒度　　　：-15
酸度　　　　　：1.8
アミノ酸度　　：0.9
保存　　　　　：要冷蔵
税込価格　　　：1.8L ￥4.400　720ml￥2.200

※7BY入荷しました。数量限定です！2026.3.12
毎年スポットで販売している「CEL-24」の米品種ちがいシリーズの第3弾「土佐うらら」です。2018年高知県技術センターにて育成された「土佐麗（とさうらら）」を100％使用。米の粒が大きく心白の発現率も高く収率も多い早生品種です。ぜひレギュラー品（八反錦）との飲み比べをお楽しみ下さい。（蔵元コメント）

 

このお酒は高知県工業技術センターで開発された 酵母「CEL（セル）-24」を使用しています。 特徴はカプロン酸エチルが強く、酸はリンゴ酸が多く、甘酸っぱく爽やかな味わいと香りがあります。また、発酵力が弱いので原酒で13度程度。日本酒度は －8～－15度で、数字では甘口お酒になりますが、酸とのバランスが絶妙で、大人気のお酒です。 

 

 

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• 製造元

  ：亀泉酒造