特定名称　　　：純米吟醸酒
使用米　　　　：山田錦、朝日、土佐麗
精米歩合         ：60％
アルコール度数：9度以上10度未満
日本酒度　　　：
酸度　　　　　：1.8

アミノ酸度　　：1.0
使用酵母  　　 ：高知酵母AC95-80　　　　
保存　　　　　：要冷蔵
税込価格　　　：290ml \1.180

「司牡丹 幸先-SAISAKI-」は、高知大学と司牡丹酒造が世界初の分析技術

を使って共同開発された、低アル薄にごりスパークリング純米吟醸酒です。

目指した味わいは「これまでの端麗辛口とは違う甘い日本酒」。

新しい高知酵母AC95-80を使うことで酢酸イソアミル（バナナ系の香り）と

カプロン酸エチル（リンゴ系の香り）が同等に高くなる、パイナップルの

様な香りが華やかに広がり、爽やかな酸とシュワシュワ感を楽しめる甘口

の日本酒に仕上がりました。

以下、命名について司牡丹酒造竹村社長さんの土佐弁でのブログです＾＾

『命名の由来は、 「幸先（さいさき）」にゃあ「えいことが起こる前兆、

吉兆」の意味と、「事を始めるときに当たって何かを感じさせる物事、前

兆、縁起」っちゅう意味があるきに、スパークリングの低アルコール酒は

乾杯に使用されることが多いっちゅうことで、「幸先のえいスタート」っ

ちゅうイメージで乾杯していただこうっちゅうことから、「幸先（SAISAKI）」を酒名としたがよ。』

*瓶内発酵ですので、開栓には吹きこぼれにご注意ください。

ほいたら「幸先に乾杯　(^O^)／」