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   土佐の蔵元(代表銘柄) > 亀泉酒造(亀泉) > 亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 土佐うらら
 
 
 
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商品コード : 4085
製造元 : 亀泉酒造
価格 : 円(税込)
数量
 

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容量

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720ml売り切れ
1.8L
 
 
 
※スペックはタンク毎に変わります。
使用米    :高知県産土佐麗
精米歩合         :50%
酵母     :CEL-24
アルコール度数:14%
日本酒度   :-8
酸度           :1.5
アミノ酸度  :1.0
保存     :要冷蔵
税込価格   :1.8L \3.410 720ml\1.705

毎年スポットで販売している「CEL-24」の米品種ちがいシリーズの
第3弾「土佐うらら」です。2018年高知県技術センターにて育成された
「土佐麗(とさうらら)」を100%使用。米の粒が大きく心白の発現率
も高く収率も多い早生品種です。ぜひレギュラー品(八反錦)との飲み
比べをお楽しみ下さい。(蔵元コメント)

 

このお酒は高知県工業技術センターで開発された 酵母「CEL(セル)-24」
を使用しています。 特徴はカプロン酸エチルが強く、酸はリンゴ酸が多く、
甘酸っぱく爽やかな味わいと香りがあります。また、発酵力が弱いので原酒
で13度程度。日本酒度は −8〜−15度で、数字では甘口お酒になりますが、
酸とのバランスが絶妙で、年々人気が高まり、 毎年暮れには蔵在庫が終了
する人気のお酒です。「亀泉 CEL-24」で検索されると飲まれた感想が
多く見られます^^。(店主コメント)



 

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