使用米 ：吟の夢 精米歩合 ：55％
アルコール度数：15％
日本酒度 ：+1
酸度 ：1.6
アミノ酸度 ：0.8
使用酵母 ：高知県酵母（CEL-66）
保存 ：要冷蔵
税込価格 ：720ml \2.000
これまでに美丈夫が出品酒用の大吟醸だけに使用していた高知県の
独自酵母「CEL-66」を純米吟醸に使い、香り高く飲みやすい食中酒
に仕上げました。
＜味わい＞デリシャスリンゴやライチを思わせる、華やかな香りで、
口に含むときれいな甘みと酸が感じられ、後キレの良い軽快さも
兼ね備えています。これまでの美丈夫と比べると香り、甘み、酸の
高さが特徴ですが、料理の邪魔をしない食中酒でもあります。
（蔵元コメント） |
