使用米 ：吟の夢
精米歩合 ：50％
アルコール度数：17度
日本酒度 ：+7.0
酸度 ：1.7
アミノ酸 ：1.1
保存 ：要冷蔵
税込価格 ：1.8L \3.740, 720ml\1.870 ,1.8L一本用カートン￥220
キレの良い酸味と生酒らしい力強い味わいが特徴です。口に含むと
しっかりと広がる旨味、あと味引き締めるキレの良い酸味は”土佐の地酒”
をしっかりと表現しています。生酒らしい力強さと吟醸酒ならではの
爽やかな香りを兼ね備えた、新酒シーズンにお楽しみいただける一本です。
(蔵元コメント）
「高育54号」は、高知県農業技術センターが 酒米として開発していた
当時の呼び名で、その後 酒造好適米として認証され、「吟の夢」と命名
され ましたが、酔鯨酒造さんは開発時の思入れも深く、 敢えてお酒の
名前を「高育（こういく）54号」にされています。
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