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亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24
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商品コード : 3809
製造元 : 亀泉酒造
価格 : 円(税込)
数量
 

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容量

選択
720ml(R3BY)売り切れ
1.8L(R3BY)売り切れ
 
 
 
※スペックはタンク毎に変わります。
使用米    :国産米
精米歩合         :50%
酵母     :CEL-24
アルコール度数:14度
日本酒度   :-12
酸度           :1.6
アミノ酸度  :0.9
保存     :要冷蔵
税込価格   :1.8L \3.750 720ml\1.875

R3BYは完売いたしました。次の入荷はR4BYになり11月末〜12月の予定です。 




このお酒は高知県工業技術センターで開発された 酵母「CEL(セル)-24」
を使用しています。 特徴はカプロン酸エチルが強く、酸はリンゴ酸が多く、
甘酸っぱく爽やかな味わいと香りがあります。また、発酵力が弱いので原酒
で13度程度。日本酒度は −8〜−15度で、数字では甘口お酒になりますが、
酸とのバランスが絶妙で、年々人気が高まり、 毎年暮れには蔵在庫が終了
する人気のお酒です。「亀泉 CEL-24」で検索されると飲まれた感想が
多く見られます^^。(店主コメント)

2010年CEL記事ブログ→ 2012年2月→ 

 

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