※スペックはタンク毎に変わります。
使用米　　　　：国産米
精米歩合         ：50％
酵母　　　　　：CEL-24
アルコール度数：14％
日本酒度　　　：-11
酸度         　　：1.7
アミノ酸度　　：1.0
保存　　　　　：要冷蔵
税込価格　　　：1.8L \4.180　720ml\2.090
※7BY入荷しました☆

このお酒は高知県工業技術センターで開発された 酵母「CEL（セル）-24」
を使用しています。 特徴はカプロン酸エチルが強く、酸はリンゴ酸が多く、
甘酸っぱく爽やかな味わいと香りがあります。また、発酵力が弱いので原酒
で13度程度。日本酒度は −8〜−15度で、数字では甘口お酒になりますが、
酸とのバランスが絶妙で、年々人気が高まり、 毎年暮れには蔵在庫が終了
する人気のお酒です。「亀泉　CEL-24」で検索されると飲まれた感想が
多く見られます＾＾。（店主コメント） 
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