亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24-高知 山崎酒店

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商品コード : 3809

製造元 : 亀泉酒造

価格 : 円（税込）

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容量

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1.8L	売り切れ
720ml	売り切れ

※スペックはタンク毎に変わります。
使用米　　　　：国産米
精米歩合：50％
酵母　　　　　：ＣＥＬ-24
アルコール度数：14度
日本酒度　　　：-14
酸度　　：1.5
アミノ酸度　　：0.8
保存　　　　　：要冷蔵
税込価格　　　：1.8L \3.750　720ml\1.875
※次の入荷は6BYになり、2024年12月の予定です。

このお酒は高知県工業技術センターで開発された酵母「CEL（セル）-24」
を使用しています。特徴はカプロン酸エチルが強く、酸はリンゴ酸が多く、
甘酸っぱく爽やかな味わいと香りがあります。また、発酵力が弱いので原酒
で13度程度。日本酒度は－8～－15度で、数字では甘口お酒になりますが、
酸とのバランスが絶妙で、年々人気が高まり、毎年暮れには蔵在庫が終了
する人気のお酒です。「亀泉　CEL-24」で検索されると飲まれた感想が
多く見られます＾＾。（店主コメント）
2010年CEL記事ブログ→■　2012年2月→■　

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